Studim i ri: patate të skuqura dhe depresioni

Shumë njerëz i duan patatet e skuqura, por rezultoi se ky pasion mund të çojë në … depresion.

Mund të ketë efektet më negative në shëndetin mendor, shkruan CNni, duke folur për rezultatet e një studimi të një grupi shkencëtarësh nga Hangzhou, Kinë. Ata e gjetën atë Konsumimi i shpeshtë i ushqimeve të skuqura, veçanërisht patate të skuqura, rrit rrezikun e ankthit me 12% dhe rrezikun e depresionit me 7%., krahasuar me njerëzit që nuk preferojnë ushqimet e skuqura. Rreziku është më i lartë tek konsumatorët e rinj.

Ushqimet e skuqura njihen si një faktor rreziku për obezitetin, presionin e lartë të gjakut dhe probleme të tjera shëndetësore. Në studim, botuar në revistën PNAS, rezultatet “i hapin rrugën reduktimit të konsumit të ushqimeve të skuqura në favor të shëndetit mendor”.

Sidoqoftë, ekspertët që studiojnë të ushqyerit vërejnë se rezultatet janë të përkohshme dhe ende nuk është e qartë nëse ushqimet e skuqura shkaktojnë probleme të shëndetit mendor apo njerëzit që janë në depresion apo ankth i drejtohen ushqimeve të skuqura për rehati. Një studim tjetër është gjithashtu interesant – se konsumimi i ushqimeve shumë të përpunuara rrit rrezikun e zhvillimit jo vetëm të kancerit, veçanërisht kancerit të vezoreve, por edhe të vdekshmërisë.

Gjatë një studimi në shkallë të gjerë të këtij faktori, i cili zgjati më shumë se 11 vjet, 140.728 njerëz ishin “nën mikroskop”. Pas përjashtimit të pjesëmarrësve të diagnostikuar me depresion, 8,294 raste ankthi dhe 12,735 raste depresioni u raportuan në dy vitet e para tek ata që hanin ushqim të skuqur me patate të skuqura, gjë që rrit rrezikun e depresionit me 2% në krahasim me mishin e bardhë të skuqur.

Një studim i ri zbuloi se akrilamidi është përgjegjës për rritjen e rrezikut të ankthit dhe depresionit*, i cili është një kimikat i prodhuar gjatë procesit të skuqjes, veçanërisht në patate të skuqura. Pjesëmarrësit që konsumonin rregullisht më shumë se një porcion ushqimesh të skuqura kishin më shumë gjasa të ishin meshkuj të rinj. Specialisti i mjekësisë së stilit të jetesës Dr. David Katz, themeluesi i Iniciativës së Shëndetit të Vërtetë jofitimprurës, i cili nuk ishte i përfshirë në studim, tha:

“Përbërësi njerëzor i këtij studimi mund të tregojë saktësisht se çfarë synon: konsumi më i lartë i ushqimeve të skuqura rrit rrezikun e ankthit dhe depresionit. Megjithatë, shkakësia mund të ndjekë po aq lehtësisht rrugën tjetër: njerëzit me ankth/depresioni po kthehen gjithnjë e më shumë në “ushqim rehati” për njëfarë lehtësimi.”

Ushqimi i padëshiruar dhe ushqimi i dobët mund të përkeqësojnë gjendjen shpirtërore dhe të përkeqësojnë gjendjen e shëndetit mendor. Dr. Walter Willett, profesor i epidemiologjisë dhe ushqyerjes në Shkollën e Shëndetit Publik të Harvardit, vëren se “efektet shëndetësore të ushqimeve të skuqura varen nga ushqimet e skuqura dhe çfarë lloj yndyre përdoret për tiganisje:

“Patatet janë fajtorët sepse shkaktojnë rritje të sheqerit duke ndikuar në hormone, por në shumicën e rasteve fajtori është yndyra”.

*Akrilamid – një përbërje kimike që formohet natyrshëm në ushqimet me niseshte kur ato gatuhen në temperatura të larta – duke përfshirë skuqjen, pjekjen, pjekjen dhe përpunimin industrial – në +120 ° C dhe lagështi të ulët.

Source link