23/07/2024

Athens News

Lajme ne shqip nga Greqia

Xhenxhefili eliminon të përzierat, dhe rigoni redukton stresin – erëza që bëjnë mrekulli


Erëzat janë përdorur nga njerëzit në mbarë botën që nga kohërat e lashta, si për qëllime kulinare ashtu edhe për qëllime mjekësore. Shkencëtarët kanë zbuluar se shumica e tyre përfitojnë shëndetin e përgjithshëm.

Përveç shtimit të shijes së shijshme të pjatave, erëzat përmbajnë një sërë përbërjesh që mund të ndihmojnë në reduktimin e inflamacionit, lehtësimin e simptomave të sëmundjeve të caktuara dhe mbrojtjen nga zhvillimi i sëmundjeve kronike.

Xhenxhefil (Τζίντζερ)
Xhenxhefili është një rizomë, kërcelli horizontal nëntokësor i bimës Zingiber officinale. Ka një aromë pikante dhe pikante dhe zakonisht shtohet në pjata të tilla si supat, pastat dhe salcat. Xhenxhefili ka veti medicinale dhe është përdorur në sistemet e mjekësisë tradicionale si Ayurveda dhe mjekësia tradicionale kineze për mijëra vjet.

Xhenxhefili përmban shumë komponime biologjikisht aktive si xhinxherolet, sogaolet dhe paradolet, të cilat kanë efekt anti-inflamator dhe antioksidant në trup. Hulumtimet tregojnë se si ngrënia e xhenxhefilit ashtu edhe plotësimi me xhenxhefil mund të përfitojnë shëndetin në disa mënyra. Për shembull, një raport eksperti i vitit 2022 zbuloi se ngrënia e xhenxhefilit në dietë ka efekte të rëndësishme pozitive në të përziera, stabilizimin e sheqerit në gjak, osteoartritin, presionin e lartë të gjakut, menaxhimin e peshës, stabilizimin e lipideve të gjakut dhe inflamacionin e performancës (biomarkerët). Provoni të shtoni xhenxhefil në dietën tuaj.

Grini xhenxhefilin e freskët në ujë të nxehtë për çaj, shtoni xhenxhefil të freskët ose të bluar në recetat tuaja të preferuara, duke përfshirë lëngje të freskëta, smoothie, pjata me makarona dhe salcë sallate.

Rigon (Ρίγανη, rigon)
Rigoni i përket familjes së nenexhikut ose Lamiaceae, ka një aromë të fortë dhe përmban komponime bimore, duke përfshirë terpenet timol dhe karvakrolin, të cilat kanë veti të fuqishme antioksidante. Është përdorur në sistemet e mjekësisë tradicionale për të trajtuar sëmundje të tilla si dispepsi, kollë, diarre dhe bronkit.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të antioksidantëve, suplementet e rigonit mund të ndihmojnë në reduktimin e treguesve (shënuesve) të stresit oksidativ.

Stresi oksidativ ndodh kur molekulat e quajtura specie reaktive të oksigjenit mbizotërojnë mbrojtjen antioksiduese të trupit, duke çuar në dëmtimin e qelizave..

Një studim i vitit 2023 me 24 ushtarë meshkuj zbuloi se pjesëmarrësit që morën 500 miligram pluhur rigoni menjëherë pas përfundimit të një testi intensiv të fitnesit fizik kishin reduktuar shënuesit e dëmtimit të muskujve dhe stresit oksidativ në gjakdhe nivele të rritura të antioksidantëve krahasuar me pjesëmarrësit që merrnin placebo. Shtoni rigon të freskët në sallatat dhe pjatat me makarona dhe përdorni rigon të thatë për t’i shijuar salcat dhe pulën e pjekur në skarë.

pamje paraprake

Shafrani
Shafrani është një erëz që merr ngjyrën e tij të ndritshme të kuqërremtë-artë nga përbërësit karotenoidë si krocina dhe krocetina. E verdha ka një shije pak të hidhur dhe është një përbërës i rëndësishëm në kuzhinën indiane dhe mesdhetare. Përbërësit kryesorë biologjikisht aktivë që përmban shafrani janë krocina dhe krocetina, pikrokrocina dhe terpeni safranal, i cili i jep shafranit erën e tij karakteristike. Këto substanca mund të përfitojnë shëndetin në disa mënyra për shkak të vetive të tyre mbrojtëse qelizore.

Shafrani ka treguar premtim si një trajtim natyral për një sërë kushtesh, duke përfshirë depresionin, ankthin, sëmundjet e zemrës, Alzheimerin dhe diabetin e tipit 2. Besohet se shafrani rrit nivelet e neurotransmetuesit të humorit, serotonin në tru, i cili mund të ketë një efekt pozitiv në kushte të tilla si ankthi dhe depresioni. Shafrani mund të shtohet në pjata të tilla si rizoto dhe ushqimet e detit, ose mund të merret si suplement.

pamje paraprake

Kanellë (Κανέλα)
Kanella është një nga erëzat më të njohura dhe aroma e saj e pasur dhe pikante shoqëron pije si mushti i mollës dhe ushqime të pjekura si chureki, byreku me kungull etj. Kjo erëz përmban përbërës që përmirësojnë shëndetin si kumarina, cinamaldehidi, acidi kinamic dhe eugenoli, të cilat kanë veti të fuqishme antioksiduese dhe anti-inflamatore.

Ngrënia e kanellës mund të sigurojë përfitime të rëndësishme metabolike. Hulumtimet kanë treguar se njerëzit të cilët shtoni 1-6 gram kanellë në ditë në ushqim për 40-90 ditë, vëzhguar ulje e niveleve të sheqerit dhe lipideve në gjak, si dhe nivelet e presionit të gjakut. Ekspertët rekomandojnë zgjedhjen Kanellë Ceilon ose “kanellë e vërtetë”dhe jo “trashë-leh” (kasia).

Rreth asaj se si ta kuptojmë kanellën – cila është e vërtetë (e dobishme), e cila nuk ështëdetajuar në materialin “Athinian News”.

pamje paraprake

Kardamom (Κάρδαμο)
Kardamom është një përbërës kyç në kuzhinën indiane. Shpesh i referuar si “mbretëresha e erëzave”, kardamomi përmban përbërës aktivë si komponime fenolike dhe vajra esencialë që kanë efekte antioksiduese, anti-inflamatore, arteriostatike dhe antidiabetike. Kardamom mund të sigurojë efekte të dobishme në nivelet e sheqerit në gjak, shënuesit inflamatorë dhe shëndetin e mëlçisë. Një studim i vitit 2018 me 87 persona me obezitet dhe sëmundje të mëlçisë yndyrore joalkoolike zbuloi se pjesëmarrësit që morën tre gram kardamom në ditë për tre muaj përjetuan reduktime të konsiderueshme në shënuesit inflamatorë si faktori i nekrozës së tumorit alfa (TNF-α) dhe interleukina -6. (IL-6), si dhe një rënie në yndyrën e mëlçisë. Kardamomi shoqërohet mirë me shijet e ëmbla dhe pikante dhe mund të shtohet në pjata të tilla si pjatat e skuqura dhe mishi.

pamje paraprake



Source link

Verified by MonsterInsights