Rrjeti i restoranteve të njohura të suvlakëve në Selanik u mbyll pas 24 vitesh funksionimi: "Me vjen turp te shes suvlaki per 5 euro"

E trishtueshme është vënë dryni në dyert e zinxhirit të famshëm të suvllaqeve të Selanikut, që ndodhet në Polini, pas 24 vitesh funksionim, pasi pronari nuk mund të përballojë më shpenzimet e qarkullimit.

“Tashmë kostot janë jashtë kontrollit. Rritja e çmimit të lëndëve të para është të paktën 120%, dhe energjisë – 5 herë”, thotë suvllaku i njohur “Matzaris” në Polini.

Mesazhi i pronarit:

“Miq, që nga sot dyqani ynë është i mbyllur. Fatkeqësisht, nuk ka më kuptim të funksionojmë. Kostoja e funksionimit është jashtë kontrollit. Rritja jonë më e vogël për lëndët e para është 120%, për energjinë – 5 herë. Si një Për shembull, unë do të jap disa vlera zmadhimi në mënyrë që të kuptoni:

1. Pita u rrit nga 0.05 cent në 0.18.
2. Buka u rrit nga 0,15 në 0,38.
3. Patatet u rritën nga 0,65 në 1,35, të freskëta dhe të ngrira nga 0,95 në 2,0.
4. Qymyri u rrit nga 0.65 në 1.40,
5. Briget nga 0.90 u rrit në 1.90.
6. Mishi i derrit është rritur nga 2.80 -3.3 në 5.5-6.3 euro.
7. Një pulë e tërë shkoi nga 1.35 për kilogram në 2.90.
8. Pula që përdor për Kalamaki është 2.5 deri në 4.5.
9. Sallatat janë rritur me 60%.
10. Vaji për skuqje nga 0,75 për litër kushton aktualisht 1,5 euro, ndërsa më parë arrinte çmimin deri në 3,5 euro.

Konsideroni gjithashtu rritjen e çmendur të çmimeve të energjisë elektrike dhe gazit. Të gjitha rritjet, përveç naftës, e cila është rritur për 1.5 vjet dhe energjisë elektrike për 1 vit, në pjesën më të madhe kanë rënë paksa që nga Krishtlindjet. Të gjitha sa më sipër janë lëndët e para dhe lëndët e para që i nevojiten dyqanit për punën e përditshme.

Para disa muajsh, kostoja e përgatitjes së 1 suvlaki, në varësi të mishit, varionte nga 0,90 deri në 1,3 euro dhe e shisja me një çmim prej 2,40 deri në 3,8. Tani çmimi i kostos është rritur nga 1.80 në 2.3, ndaj më duhet të shes një suvlaki të thjeshtë me një çmim prej 4.5 në 5.4 për të qëndruar në fitim.

Sepse nuk mund ta vendos atë çmim në dyqan, sepse më vjen turp para një klienti t’i kërkoj 5 euro për suvlaki dhe sepse nuk mund ta shes produktin ashtu siç duhet për ta bërë biznesin të qëndrueshëm. Kam vendosur të mbyll dyqanin dhe të largohem pas 24 vitesh punë në biznesin e restoranteve dhe 5 suvllaqe pas. Në total, më shumë se 60 njerëz kanë punuar në të gjitha këto dyqane.

Faleminderit nga thellësia e zemrës për të gjithë mbështetjen tuaj ndër vite. I uroj të gjithëve forcë në të ardhmen, sepse kohët e vështira nuk kanë ardhur ende. Mos ia shitni shpirtin sistemit, shpirti ynë është ai që duan dhe prandaj po ndodh e gjithë kjo, ruajeni me çdo kusht. Këtu nuk na përket asgjë, vetëm shpirti ynë”.

Source link