Pse programi "Mëngjesi grek" nuk mbështetet nga shumica e hoteleve në vend

Jo më shumë se 10% e hoteleve dhe bujtinave (843 në total) marrin pjesë në programin “Mëngjesi grek”, i nisur në vitin 2010 dhe i krijuar për të promovuar traditat gastronomike të Greqisë.

Qëllimi ishte i denjë – të bëhej “Mëngjesi grek” elementi kryesor i identitetit të produktit hotelier grek dhe një mjet për promovimin e turizmit në vend në tërësi. DiNeOsis kreu një studim mbi “Turizmi dhe Agro-Ushqimi në Greqi”, i cili ndihmoi në identifikimin e arsyeve pse hotelet nuk përfshijnë produkte vendase greke në mëngjesin e ofruar për turistët.

Në vitin 2020, në Kretë, rajoni më i vizituar i vendit, vetëm 8% e të gjithë hoteleve morën pjesë në program, një shifër prej 38% u shfaq nga hotelet me pesë yje. Në Santorini, nga 300 hotele, deri në fillim të vitit 2021, morën pjesë vetëm 21. Të dhënat e hulumtimit tregojnë se nga 13,24% e të ardhurave nga turizmi hyrës që rrjedhin jashtë vendit, 6,75% lidhen me akomodimin dhe përfshijnë ushqimet në restorante dhe 1,27% lidhen me hotelerie (jo akomoduese).

Në ushqimin e restoranteve, pesha e produkteve të importuara është 74,4% për hotelet me 1 yje, 62% për hotelet me 2 yje, 35,7% për objektet me 3 yje, 28,8% për hotelet me 4 yje dhe 39,6% për hotelet me 5 yje.

Sondazhet mes drejtuesve të turizmit nxorën në pah mungesën e publicitetit të skemës, veçanërisht për institucionet më të vogla, procesin e vlerësimit “të qetë” pas marrjes së etiketës “Mëngjesi grek”, koston e lartë dhe procesin e ngadaltë të certifikimit. Është vënë re gjithashtu se konsumatorët dëshirojnë shije të njohura në mëngjes dhe ngurrojnë jashtëzakonisht të provojnë pjata që janë shumë të ndryshme nga zakonet e tyre.

Kompleksiteti për hotelet ekziston në punën me prodhuesit vendas, të cilët shpesh e kanë të vështirë të sigurojnë vëllimin e kërkuar të furnizimeve dhe kohën e dorëzimit.

E megjithatë, pavarësisht sfidave, përfitimet për bizneset pjesëmarrëse në program konsiderohen të konsiderueshme. CNN Greqi:

1. Në Kretë bizneset e mikpritjes që mbajnë shenjën janë përgjithësisht të kënaqur, veçanërisht në drejtim të promovimit të ushqimit të shëndetshëm dhe gastronomisë lokale.
2. Në ishullin Naxos, tabela “Mëngjesi grek” kontribuon në prezantimin dhe promovimin e produkteve vendase, kënaqësinë e vizitorëve me cilësinë e mëngjesit.
3. Në Santorini, pranimi i turistëve dëshmohet nga komentet shumë pozitive të mediave sociale për mëngjeset e hoteleve dhe programi i ndihmon kuzhinierët t’i bëjnë përshtypje mysafirët me vakte të thjeshta. Duhet theksuar se shumë turistë kërkojnë edhe receta për përgatitjen e tyre.

Source link