Mundeni, por vetëm me kujdes: gjashtë rregulla për adhuruesit e akullores

Temperaturat ekstreme ju bëjnë të dëshironi të freskoheni me ëmbëlsirën tuaj të preferuar – akulloren. Nutricionistja tregon se çfarë duhet të kërkoni kur e blini dhe sa ëmbëlsirë të ftohtë mund të hani në vapë.

Tatyana Meshcheryakova, një nutricioniste në Level Kitchen, rekomandon që para së gjithash t’i kushtoni vëmendje përbërjes së delikatesës, dhe gjithashtu flet për rregullat themelore për përdorimin e tij.

Lëreni ëmbëlsirën të ngrohet pak.

Për shkak të ndryshimit të lartë të temperaturës (ndonjëherë mund të jetë deri në 50 gradë në diell jashtë), akullorja mund të provokojë sëmundje të fytit tek njerëzit me imunitet të ulët – ftoh ashpër bajamet submandibulare dhe palatine, dhe provokon hipoterminë e tyre. Mund të jetë faringjit ose bajame, të cilat zhvillohen në sfondin e dhimbjes së fytit. Është më mirë të prisni derisa akullorja të shkrihet pak, temperatura e saj në këtë rast do të rritet nga -20 ° C në zero gradë. Akullorja kremoze ka më pak efekt “inflamator”: yndyrat zbusin efektin e kontrastit.

Kujdes: Kalori

Përmbajtja e lartë e yndyrave dhe sheqerit e bën akulloren një produkt me shumë kalori. Këshillohet që të mos përfshiheni në trajtime të ftohta për njerëzit me obezitet, çrregullime metabolike dhe rezistencë ndaj insulinës. Nëse vendoset një diagnozë e diabetit ose para-diabetit, atëherë është më mirë të përmbaheni plotësisht nga akullorja, kuotat botimi i ekspertëve “Vendi”.

Cila duhet të jetë përbërja

Në përbërjen e akullores, përveç përbërësve bazë (qumësht, krem, sheqer), ka përbërës që ju lejojnë të ruani konsistencën në mënyrë që akullorja të mos përhapet kur shkrihet. Më shpesh, këto janë aditivë E: stabilizues, trashës, shije, ngjyra. Në thelb ato janë relativisht të sigurta. Por zëvendësuesit e yndyrës së qumështit që lejojnë prodhuesit të kursejnë kremin – vajrat bimore dhe palme, yndyrat e ëmbëlsirave – paraqesin një rrezik të caktuar për shëndetin.

Ende nuk është kuptuar plotësisht se si ato metabolizohen dhe përdoren në trup. Kur zgjidhni akullore, është më mirë të shmangni përbërjet komplekse, veçanërisht nëse ato përfshijnë krem ​​(shpesh yndyrna bimore, sheqer, qumësht pluhur i skremuar, shije artificiale, ngjyra) ose mbushje (sheqer, shurupe, konservues, ngjyrues).

Shije ekzotike dhe nuanca të panatyrshme

Akullorja me ngjyra të ndezura dhe shija ekzotike e premtuar mund të mos jetë e sigurt. Duhet të kuptohet se prodhuesit nuk do të shtojnë ananasin, kivi ose fruta pasioni në akulloret e lira – roli i tyre do të luhet nga aromat dhe aromatizuesit artificialë. Kur zgjidhni akulloren, duhet t’i kushtoni vëmendje mungesës së ngjyrave ushqimore artificiale E102 (i jep një ngjyrë të verdhë të ndezur) dhe E124 (një ngjyrë e kuqe e ndaluar në disa vende), si dhe ëmbëlsuesve të panjohur, zëvendësuesve të yndyrës së qumështit (si vaji i palmës, yndyra vegjetale, vaji i gatimit, margarina).

Moderimi dhe vetëkontrolli

Një nga llojet më të majme të akullores është akullorja. Sasia e yndyrës në lloje të ndryshme akulloresh varion nga 0 deri në 20 g për 100 g produkt. Nëse pesha e një porcioni akulloreje është afër 100 gram, atëherë norma mesatare e konsumit të sigurt është 2-3 në javë. Kjo nuk do të shkaktojë dëm të konsiderueshëm për shëndetin për sa i përket marrjes së kalorive, pasi porcionet do të shpërndahen gjatë gjithë javës. Mos hani dy ose tre racione akullore në një ulje. Përdorimi i 300 gram akullore është i krahasueshëm me një konsumim të vetëm të pothuajse gjysmë paketimi gjalpë.

Jetëgjatësia është e rëndësishme

Afati i ruajtjes së akullores ndryshon, duke filluar nga gjashtë deri në dymbëdhjetë muaj – ato varen nga teknologjia e prodhimit. Rekomandohet që gjithmonë të shikoni datën e skadencës, pamjen dhe integritetin e paketimit. Është më mirë të shmangni akulloren e deformuar, në këtë rast, kushtet e ruajtjes mund të jenë shkelur.

Source link