Pse fistikët shiten me lëvozhgë?

Nëse e keni pasur ndonjëherë këtë pyetje, tani është koha për t’iu përgjigjur. Fistikët e Egjinës janë një nga arrat më të dashura dhe më të shijshme për shumë njerëz dhe janë shumë të kërkuar.

Përveç shijes, ato janë shumë ushqyese, të pasura me yndyrna të shëndetshme (acidet yndyrore të pangopura), fibra dhe antioksidantë. Hulumtimet tregojnë se ata mund të ndihmojë në uljen e hipertensionit dhe zhvillimin e baktereve të dobishme në zorrët. Madje janë përmendur si ushqim i mirë për humbje peshe sepse ju bëjnë të ndiheni të ngopur. Thonë gjithashtu se fakti që duhet t’i nxjerrim nga lëvozhga (“çara arrat”) ul konsumin.

Sipas një studimi të vitit 2011, pjesëmarrësit që hëngrën fistikë si meze të lehtë dhe u detyruan t’i hiqnin nga guaska, konsumuan 41% më pak se ata që i hanin të prerë. Sidoqoftë, kjo sigurisht nuk është arsyeja pse ato shiten zakonisht në guaskë. Për të pjekur dhe kripë arra si arrat dhe shqeme, prodhuesit duhet të heqin guaskën mbrojtëse. Por pse ndryshe nga arrat e tjera nuk ndodh kjo me fëstëkët?

Rreth 70–90% e fistikëve hapen spontanisht gjatë pjekjes. Pas grumbullimit, për faktin se lëvozhga është pak e hapur, ato mund të skuqen dhe kriposen pa qëruar. E cila kursen kohë dhe para gjatë procesit të prodhimit.

Arrat që janë gjysmë të hapura janë gjithmonë më të pjekurat. Dhe vetëm një pjesë e vogël e fistikëve që nuk hapen vetë kalojnë mekanizmat e duhur për t’i çarë. Edhe pse disa ekspertë besojnë se kikirikët e pahapur mund të jenë më pak të pjekur, në fakt nuk ka ndonjë ndryshim të dukshëm në shije. Në fund të fundit, në kohën kur të arrijnë në duart tuaja, ka shumë të ngjarë që tashmë të jenë pjekur.

Shumica e fëstëkëve me lëvozhgë përdoren kryesisht në gatim dhe në prodhimin e produkteve të tilla si akullorja me fëstëk. Vini re se shtimi i kikirikëve në receta është një prirje e madhe në industri.

Vetëm kini kujdes që të mos bini në grackën e të menduarit se fëstëkët me lëvozhgë janë më të shtrenjtë sepse peshojnë më shumë. Nëse i kushtoni vëmendje, do të shihni se arrat me lëvozhgë janë dy herë më të shtrenjta, ndaj mos i blini.

Source link