7 fakte interesante për patatet që nuk i dinit

Kanë kaluar vetëm dyqind vjet që kur patatet ishin një perime kaq ekzotike. Ishte shumë e vështirë për t’u gjetur atëherë. Tani kjo perime është bërë kultura kryesore bujqësore.

Patatet zënë vend jo më pak të rëndësishëm se gruri, fasulet dhe misri. Pavarësisht përhapjes së saj, patatet janë një perime shumë befasuese:

1. Patatet përmbajnë shumë acid askorbik.
Nëse krahasoni patatet me mollët dhe kivi, atëherë për sa i përket përmbajtjes së vitaminës C ato nuk janë aspak inferiore ndaj këtyre frutave. 100 gram përmbajnë rreth 20 mg acid askorbik. Megjithatë, kjo është e vërtetë për patate të papërpunuara, por, për fat të keq, ato janë të pangrënshme. Në momentin e përgatitjes të gjitha substancat e dobishme shkatërrohen plotësisht. Madje mund të thuash që kjo perime bëhet e padobishme.

2. Vlera e lëkurave të patates.
Të gjithë e dimë se perimet me rrënjë rriten në tokë. Për ta gatuar, fillimisht duhet ta pastroni. Megjithatë, sa i përket patateve të reja, rekomandohet zierja e tyre dhe konsumimi i tyre me lëvozhgë. Çështja këtu është se patatet e reja përmbajnë shumë vitamina B. Lëkura e patateve më të reja përmban një sërë aminoacide që nuk janë të pranishme në perimet me rrënjë të pjekura.

3. Varietetet ekzotike të patates.
Llojet ekzotike të patateve kanë ngjyra të ndryshme. Sot patatet më të njohura janë të bardha dhe rozë. E para përmban shumë më tepër niseshte. Dhe patatet rozë e mbajnë më mirë formën e tyre kur skuqen. Sa i përket patateve të bardha, ato përdoren më së miri për pure. Rezulton shumë e shijshme.

4. Miell.
A e dini se mund të bëni miell nga patatet, njëlloj si, për shembull, nga thekra, misri ose gruri? Disa njerëz e përdorin këtë miell për të pjekur pasta të fryra. Ata dalin shumë të shijshëm. Sa i përket produkteve të bukës, ato nuk janë shumë me gëzof nga një miell i tillë, por nuk ndeshen për një kohë të gjatë.

5. Supë me patate.
Patatet janë 80% ujë. Kjo tregon se mund të krahasohet me rrushin, shegën dhe rrushin e thatë. Përmbajtja e ujit në zhardhokët nuk është e dukshme vizualisht. Kjo për shkak se ka niseshte që lidh lëngun. Sasia e saj në patate varet nga shumëllojshmëria e kësaj perime.

6. Kalori.
Vlera energjetike e kësaj perime është relativisht e ulët – 77 kcal. Por pavarësisht kësaj, ai Ky nuk është aspak një produkt dietik dhe madje nxit shtimin në peshë.. Është sepse përmban shumë niseshte. Konsumimi i tepërt i patateve kontribuon në shfaqjen e kilogramëve të tepërt, dhe niseshteja shkakton ënjtje, pasi parandalon largimin e lëngjeve të panevojshme nga trupi.

7. Zbardhje.
Nëse dëshironi të piqni patate, rekomandohet që fillimisht t’i zbardhni. Për ta bërë këtë, kur të qërohet dhe pritet, vendoseni në ujë të vluar për 10 minuta. Kjo do t’ju ndihmojë t’i bëni të shijshme edhe patatet më të zakonshme. Kjo do të sigurojë që çdo pjesë të jetë krokante. Kjo metodë gatimi ka qenë prej kohësh e njohur në shumë vende. Në SHBA ata madje gjetën një emër për të – “Idaho Potato”.

Source link