Si të gatuajmë vezë me përfitim maksimal për trupin (video)

Vezët e shijshme dhe të shëndetshme mund të jenë gjithashtu të pasigurta për shëndetin tuaj. E gjitha varet nga mënyra e gatimit.

Sipas nutricionistes, gastroenterologes dhe terapistes Alexandra Razarenova, jo çdo recetë për përgatitjen e vezëve është në gjendje të ruajë sa më shumë përparësitë e tyre. Për më tepër, shkruan BB.LV, ndonjëherë një vezë mund të kthehet nga një produkt i shëndetshëm në një produkt jo të shëndetshëm.

Rozarenova këshillon të përdorni vetëm trajtim të butë termik gjatë gatimit dhe të shmangni yndyrën e tepërt. Është e dobishme, për shembull, për të ngrënë vezë, të ziera të buta ose në një qese, dhe gjithashtu mund t’i gatuani ato – i zieni pa lëvozhgë në ujë të nxehtë.

Eksperti nuk rekomandon me forcë tiganisjen e vezëve të fërguara në perime ose gjalpë – pjata që rezulton do të jetë fjalë për fjalë e mbingopur me yndyrna dhe kalori të dëmshme për trupin. Por ju mund të gatuani vezë të fërguara në zjarr të ulët, duke lënë jashtë vajin. Mundohuni të minimizoni shtimin e kripës dhe piperit. Me këtë metodë të përgatitjes, proteina nuk do të dëmtohet nga temperatura e lartë, dhe struktura natyrale e të verdhës së verdhë do të ruhet.

A e dini se ngjyra e të verdhës së vezës varet nga ajo që ushqehet pula? Nëse ajo ushqehet vetëm me grurë, atëherë e verdha do të jetë e zbehtë, dhe nëse dieta përmban mjaftueshëm, përveç drithit, perime dhe barishte, atëherë gjatë procesit të gatimit ajo fiton një ngjyrë të verdhë të ndritshme.

Mos u shqetësoni nëse, gjatë gatimit të gjatë, e verdha mbulohet me një nuancë të gjelbër – kjo është për shkak të hekurit që përmban proteina. Kjo nuk ndikon në shijen apo cilësinë e vezës.

Source link