Kafe: e nxehtë apo e ftohtë? Si të pini siç duhet

Krijuar nga DALL·E 3

Karakteristika kryesore e kafesë, përveç kafeinës, është edhe përmbajtja e antioksidantëve, sasia e të cilëve llogaritet në më shumë se 1000.

Substancat kryesore antioksidante në kafe i përkasin kategorisë së polifenoleve. Shumëllojshmëria, pjekja e frutave dhe mënyra e përgatitjes së pijes luajnë një rol të rëndësishëm në përqendrimin përfundimtar të antioksidantëve. Një studim i ri ka gjetur temperaturën në të cilën kafeja duhet të konsumohet për të mbajtur më shumë antioksidantë. Pra, nëse jeni amator kafe e nxehtë, pavarësisht nga koha e vitit dhe temperatura e jashtmepo bëni gjënë e duhur!

Shkencëtarët kanë zbuluar se kafeja e nxehtë ka aciditet më të lartë vëllimor ose total (mat numrin e përgjithshëm të joneve të hidrogjenit të disponueshëm që mund të reagojnë me hidroksidin e natriumit), i cili ndihmon në dërgimin e oksigjenit në trup.

Kimistët nga Universiteti i Filadelfias dhe Universiteti Thomas Jefferson raportuan se kjo është për shkak të ngrohjes së shpejtë të kafesë. rritjen e nivelit të antioksidantëve. Studiuesit zbuluan gjithashtu se pretendon se Kafja e ftohtë që është më pak acid se kafeja e nxehtë janë të pabazuara shkencërisht sepse nivelet e pH janë në thelb të njëjta.

Ky është studimi i parë që analizohet përfitimet shëndetësore të pirjes së kafesë së ftohtë. Për më tepër, siç u përmend, interesi për këtë temë u rrit me 580% nga viti 2011 në 2016.

Ai gjithashtu konfirmon punën e mëparshme të shkencëtarëve që kanë studiuar shumë përfitimet shëndetësore të kafesë. Vetëm vitin e kaluar, Shoqata Amerikane e Zemrës e njoftoi këtë Çdo filxhan kafe shtesë përmirëson shëndetin tuaj kardiovaskular.

Studiuesit Nini Rao dhe Megan Fuller donin të testonin nëse pretendojnë se kafeja e ftohtë është më e shëndetshme sepse është më pak acide dhe për këtë arsye zvogëlon rrezikun e problemeve gastrointestinale si refluksi i acidit dhe urthi..

Dhe ndërsa përfitimet e pirjes së kafesë së nxehtë janë të hulumtuara dhe të dokumentuara mirë (ulja e rrezikut të diabetit, depresionit dhe disa llojeve të kancerit), Eksperimentuesit nuk vunë re asgjë aq të jashtëzakonshme në lidhje me pirjen e kafesë së ftohtë. “Kafja është e pasur me antioksidantë dhe studimet kanë treguar se kur konsumohet në moderim, ajo ofron shumë përfitime shëndetësore”, përfunduan ekspertët.

Source link