Nutricionistët kanë rekomanduar prej kohësh përfshirjen e këtij peshku në dietën tuaj, pasi kërkimet tregojnë se njerëzit që e hanë rregullisht kanë më shumë gjasa të qëndrojnë të dobët dhe të “mbrojtur” nga sëmundjet.
Po flasim për salmonin, i cili kombinon përfitimet ushqyese të ushqimeve të detit dhe peshkut të lumit. Nuk ishte e qartë se cili nga përbërësit e tij ofronte përfitime shëndetësore derisa u publikua një studim i Daily Mail.
4 përbërës shërues
Studiuesit në Universitetin e Kolorados besojnë se kanë identifikuar të paktën katër përbërës që mund të ulin nivelet e kolesterolit të keq.
Kolesteroli (greqishtja e lashtë χολή “bile” + στερεός “i ngurtë”), kolesterol (kolesterol anglisht) – komponim organik, alkool lipofilik policiklik natyral që gjendet në membranat qelizore të të gjitha kafshëve, përfshirë njerëzit.
Kolesteroli grumbullohet në enët e gjakut dhe i dëmton ato, duke rritur në mënyrë dramatike rrezikun e goditjes në tru dhe sulmit në zemër. Studimi i tyre i ri, i publikuar në revistën Nutrition, zbuloi se Salmoni përmban të paktën 30 metabolitë – substanca të prodhuara gjatë tretjes.
Katër prej këtyre metabolitëve shoqërohen me përmirësime të konsiderueshme në shëndetin kardiovaskular. Në studim, studiuesit kërkuan 41 pjesëmarrës të moshës 30 deri në 69 vjeç të ndiqnin një dietë mesdhetare që përfshinte një shumëllojshmëri peshku, mish pa dhjamë, drithëra, fruta dhe perime.
Eksperimentuesit më pas vlerësuan se sa të shëndetshëm ishin sistemet kardiovaskulare të vullnetarëve duke përdorur teste gjaku dhe diagnostifikime të tjera.
Shkencëtarët kanë zbuluar se ato ata që kishin nivele të larta të këtyre metabolitëve në gjak kishin nivele të ulura të kolesterolit, triglicerideve dhe apolipoproteinës B. – të gjithë shënuesit e sëmundjeve kardiovaskulare.
More Stories
A është sushi aq i keq sa është? "bojë"
Si i vret njerëzit nxehtësia: çfarë thonë ekspertët
Listerioza: Shpërthimi i peshkut në 7 vende