Sa kohë duhet të zieni vezët?

Të gjithë e dimë se vezët e ziera janë një vakt i shpejtë, i lehtë dhe mbi të gjitha i ushqyeshëm. Megjithatë, sa kohë duhet t'i gatuani ato?

Kohët e gatimit varen nga një sërë faktorësh: preferenca personale, nëse ato ishin në frigorifer (temperatura e ushqimit), si dhe madhësia e tyre dhe madje edhe lloji i enëve të gatimit të përdorura. Pavarësisht nëse preferoni vezë të ziera të buta ose të ziera fort, ne kemi mbledhur një listë me këshilla të thjeshta për t'ju ndihmuar të merrni vezë të shijshme çdo herë:

1. Vendosni një vezë të madhe në një tenxhere të vogël.
2. Mbushni me ujë të ftohtë (të paktën 2.5 cm mbi sipërfaqen e vezës), shtoni pak kripë dhe vendoseni tiganin në zjarr të fortë.
3. Kur uji është pothuajse duke vluar, kthejeni me kujdes vezën dhe vendosni kohëmatësin:

• 3 minuta për një të verdhë të zier shumë të butë dhe të bardhë pothuajse të lëngshme.
• 4 minuta që e verdha të ngurtësohet pak dhe e bardha të përkulet.
• 5 minuta për një të verdhë më të fortë dhe të bardhë të pjekur mesatarisht.
• Gatuani për 6 minuta me një të verdhë të bardhë “të pjerrët” dhe pak të butë.
• 8 minuta – të ziera fort (për shembull, për prerje në sallata).

Pasi të ketë kaluar koha e zierjes, hiqni vezën nga tava me një lugë të prerë, derdhni ujë të ftohtë dhe qëroni. Për rezultate më të mira, është më mirë të merrni parasysh madhësinë e vezëve që do të zieni:

• 3 minuta për një vezë të mesme.
• 4 minuta për një vezë të madhe.
• 5 minuta për një vezë shumë të madhe.

A duhet t'i vendosni vezët në ujë të nxehtë apo të ftohtë? Vezët i vendosni në ujë pasi të jenë zier, apo i vendosni në ujë të ftohtë dhe më pas i lini të ziejnë? Ka shumë debate rreth kësaj pasi disa njerëz priren ta bëjnë atë në mënyrën e tyre, por duket se është më mirë të zihet uji në fillim sesa të ftohtë. Kjo mund të jetë për shkak se uji që nxehet ngadalë bën që membrana të ngjitet në guaskë, duke e bërë pastrimin më të vështirë.

Source link