Pse kosi grek është më i mirë se të tjerët

Meqenëse banorët e planetit kanë monitoruar me zell dietën e tyre kohët e fundit, theksi është te kosi grek.

Kudo që të shkoni, ka shumë mundësi që në frigoriferin e supermarketit të gjeni kos grek. Ka të ngjarë ta shihni atë midis opsioneve tuaja të mëngjesit në zinxhirë kafeje më të mëdha dhe më të mira, veçanërisht ato që kanë lista ushqimesh që promovojnë shëndetin. Do të gjeni gjithashtu shumë video në YouTube me miliona shikime se si mund të bëni kos grek në shtëpi.

Preferenca e ndërgjegjshme për dietën për jogurtin grek reflektohet në të ardhurat prej 3.23 miliardë eurosh të krijuara nga tregu në vitin 2022 në SHBA. Sipas Statista, kosi ynë përbën më shumë se 50% të të ardhurave totale nga kosi në këtë vend.

Ekspertët vlerësojnë se vlera e tregut global të kosit grek do të arrijë në 45.18 miliardë euro deri në vitin 2030. Sot është 25.780.000.000 euro.

Kompanitë greke janë gjithashtu ndër lojtarët më të mëdhenj dhe kompania e themeluar nga Turkos (Τούρκος) kryeson tregun e produkteve të ngjashme në Shtetet e Bashkuara.

Ashtu si të gjithë jogurtet, jogurti grek është bërë nga qumështi i fermentuar i lopës. Është më pak i ujshëm dhe më i trashë se të tjerët, sepse hirra (ai lëng i verdhë që mbetet pasi kosi trashet) është hequr.

Kazeina (shih një proteinë tjetër thelbësore që përmban aminoacide, karbohidrate dhe dy elementë thelbësorë: kalcium dhe fosfor) mbetet. Pikërisht atij i detyrohemi gramët e proteinave që ka kosi grek (në një filxhan me përmbajtje yndyre 2% – 19 gram. Kjo është dy herë më shumë se në kosin e zakonshëm në një porcion).

Ekziston një përqendrim i lartë i acidit laktik që prodhohet kur bakteret fermentojnë sheqernat natyrale (laktozë). Fermentimi e bën kosin grek një produkt të shkëlqyer probiotik, një “dhuratë” për zorrët tona dhe zgjidhjen e vetme për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës. Meqë ra fjala, janë probiotikët që japin Kosi grek ka shije të thartë. Produkti është një burim i mirë i mikroelementeve: nga vitaminat A dhe B12 te kalciumi, magnezi, fosfori, kaliumi dhe minerale të tjera. Ne e kemi të vështirë t'i gjejmë ato në dietën tonë të përditshme, veçanërisht në ushqimet që kanë pak sheqer ose natrium.

Source link