Fanuropita, byrek tradicional për 27 gusht: pse duhet të ketë 7 apo 9 përbërës

Të martën e ardhshme (27.08.24) Kisha Greke nderon kujtimin e Shën Phanourios dhe tempujt do të mbushen me byrekë të veçantë të përgatitur nga amvisat.

Besimtarët i kërkojnë Shën Fanuriut që të gjejë gjëra të humbura ose të plotësojë një dëshirë (për shembull, të gjejë një dhëndër të mirë për vajzat e pamartuara) dhe për këtë i dhurojnë atij fanuropita.

Përbërësit e përdorur për këtë tortë janë zakonisht 7 ose 9, pasi numrat 7 dhe 9 simbolizojnë sakramentet e kishës, ditët e krijimit, si dhe urdhrat engjëllorë. Gjatë përgatitjes së tij amvisat kujdesen që qiri të ndizet dhe të pihet temjan. Për të përgatitur Fanuropita ju nevojiten 9 përbërës:

1. 1 pako miell që ngrihet vetë
2. 1 gote uje
3. 1 filxhan sheqer
4. 1/2 filxhan vaj vegjetal (mundësisht i rafinuar, pa erë)
5. 2 lugë çaji sheqer pluhur
6. 1 portokall (do t'ju duhet lëngu dhe lëkura e tij)
7. 2 grushta arra ose bajame (të grira)
8. 1 qese rrush të thatë
9. 2 lugë çaji kanellë.

Ekzekutimi

• Përziejini të gjithë përbërësit e fortë në një tas. Në një enë tjetër më të madhe, bashkoni të gjithë përbërësit e lagësht.
• Më pas hidhni ngadalë përbërësit e ngurtë në përbërësit e lëngshëm dhe përziejini mirë derisa të jenë të lëmuara.
• E vendosim brumin në një tavë të lyer me yndyrë të spërkatur me pak miell dhe e pjekim në temperaturë 180 gradë për rreth 1 orë.
• Pasi torta të jetë gati e spërkasim me pak sheqer pluhur dhe kanellë.

Lutja që lexohet gjatë përgatitjes së Fanuropitës:

“Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός ο δοτήρ των ψυχών ημών ??

εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου. πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.

Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς προ ς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως ο δηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομα o ρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών. Αμήν“

Source link