A u ul një mizë në ushqimin tuaj? Shkencëtarët na tregojnë se sa e rrezikshme është (video)

Prania e një mize të vetme pranë tryezës së ushqimit mund të mos ju shqetësojë. Por kjo nuk do të thotë aspak se nuk është e rrezikshme.

Shkencëtarët shpjegojnë në çfarë kushtesh ushqimi bëhet i rrezikshëm pasi një mizë ulet mbi të?. Siç shkruan The Washington Post, duke cituar rekomandimet e ekspertëve, insekti mund të transferojë patogjenë* te ushqimi nga mbeturinat, jashtëqitjet, kafshët e ngordhura dhe burime të tjera me të cilat mund të ketë “gostitur” më parë.

Mizat e shtëpisë nuk mund të kafshojnë ose të përtypin ushqim sepse goja e tyre ka formën e kashtës sfungjer. Për ushqim, këto insekte përdorin një substancë të veçantë që përmban enzima tretëse. Ata rikthejnë lëngun në ushqimin e mundshëm, i cili është pjesërisht i aftë të shpërbëjë ushqimin. Pas kësaj, insekti e pi atë së bashku me grimcat e ushqimit të ngrënshëm.

Në të njëjtën kohë, së bashku me lëngun e regurgituar mizat mund të transferojnë patogjenë në ushqimin që ata kanë gëlltitur gjatë vakteve të mëparshme.

Hulumtimet tregojnë se insektet mund të përhapin baktere të tilla si E. coli, Salmonella dhe Campylobacter, të cilat shkaktojnë diarre, dhe gjithashtu bartin viruse dhe parazitë. Pavarësisht madhësisë së tyre të vogël, mizat janë të afta të mbajnë më shumë se 1 milion baktere në trupin e tyre – në kokë, gjashtë këmbë dhe këmbë, të cilat kanë kthetra dhe thithëse ngjitëse.

Rreziku i infektimit nga bakteret patogjene rritet në impiantet e përpunimit të ushqimitpër shembull, në fermat e shpendëve. Në shtëpitë e shpendëve, një numër i madh mizash kanë akses për t'u ushqyer me jashtëqitjet e pulës, sipas Erica Mechtinger, një asistent profesor i entomologjisë në Universitetin Shtetëror të Pensilvanisë. Atje ata transferojnë lehtësisht patogjenët në vezë, të cilat më pas përfundojnë në raftet e dyqaneve ushqimore.

Kur mizat përbëjnë kërcënim për shëndetin e njeriut? Për të shkaktuar sëmundje, mizat duhet të transferojnë një dozë infektive të patogjenëve në ushqimin e njeriut – sasinë e patogjenit të nevojshëm për infeksion. Ekspertja e sëmundjeve të transmetuara nga insektet, Lyric Bartolomei, shpjegon se “doza” e mikroorganizmave për të infektuar një person varet nga lloji i tyre.

Për shembull, dhjetë mikroorganizma mjaftojnë për bakterin gastrointestinal Shigella, i cili shkakton shigelloza – sëmundje e shoqëruar me dëmtim të zorrës së trashë, temperaturë, diarre të përzier me gjak, mukozë dhe qelb.

Salmonella do të kërkojë më shumë se 50 mijë mikroorganizma. Nëse infektohet, një person mund të përjetojë Salmoneloza është një sëmundje simptomat e së cilës janë:

• rritja e temperaturës,
• dhimbje koke,
• dobësi,
• sëmundje,
• dhimbje barku,
• nauze dhe të vjella,
• diarreja.

Salmoneloza mund të jetë e lehtë, por në disa raste Dehidrimi i lidhur me sëmundjen është kërcënues për jetën.

Lirikisti Bartholomew thotë se një ose dy miza nuk kanë gjasa të përbëjnë një rrezik serioz për shëndetin. Nga numri i përgjithshëm i baktereve që mbartin insektet, vetëm një pjesë e vogël mund të çojë në sëmundje, siguron ai.

Megjithatë, në të njëjtën kohë, Erica Mechtinger argumenton, gjasat e shumëzimit dhe rritjes së dëmtimit të mundshëm të trupit rritet nëse patogjenët janë të pranishëm në ushqim për një kohë të gjatë dhe në kushte të favorshme.

Si mund të mbroheni nga patogjenët që bartin mizat? Ekspertët japin këshilla të thjeshta: kontrolloni numrin e mizave në shtëpi. Ekranet në dritare dhe dyer mund të ndihmojnë me këtë. Përveç kësaj, ju duhet të hiqni menjëherë mbeturinat, aroma e të cilave tërheq insektet.

*Patogjen kuptohet si çdo faktor mjedisor që mund të shkaktojë dëmtim të çdo sistemi të trupit ose zhvillimin e ndonjë sëmundjeje.

Source link