frutat dhe perimet vjollce për diabetin

Pigmentet e kuqe, vjollcë dhe blu në fruta dhe perime të quajtura anthocyanin mund të zvogëlojnë rrezikun e diabetit duke ndikuar në metabolizmin e energjisë, mikrobiotën e zorrëve dhe inflamacionin kronik në trupin e njeriut.

Një rishikim i ri i hulumtimeve përkatëse zbulon ndikimin e antocianinës në luftën kundër diabetit të tipit 2. Natyra i krijoi perimet dhe frutat “të ngjyrosura” jo vetëm për të tërhequr vëmendjen dhe kënaqësinë estetike të atyre që i hanë. Ngjyra e perimeve dhe frutave për shkak të pranisë në to të substancave të veçanta të dobishme me veti të caktuara.

Anthocyanins janë kryesisht “të zënë” me forcimin e mureve të enëve të gjakut, dhe gjithashtu parandalojnë zhvillimin e një goditje në tru. Sipas shkencëtarëve, ata që hanin ushqime të pasura me antocianinë kishin 32% më pak të ngjarë të pësonin atak në zemër sesa ata që nuk i hanin ato. Një numër i madh i antocianineve të aciluara gjenden në:

• patate vjollce
• purpur purpur
• disa lloje rrepkash
• karrota vjollce
• laker e kuqe
• patëllxhan
• kumbulla
• manaferrat (boronicat, manat, qershitë, manaferrat, rrush pa fara e zezë).

Antocianinet e aciluara janë flavonoide, (dhentocianinet, Gjithashtu antocianinet nga greqishtja ἄνθος – lule dhe greqisht. κυανός – glikozide vegjetale blu, kaltër, me ngjyrë). Substancat përthithen dobët gjatë tretjes, por kanë veti probiotike dhe zvogëlojnë rrezikun e zhvillimit të diabetit. “Studimet kanë treguar se, përveç ndryshimit të vetive fizike dhe kimike, acilimi ndikon në mënyrën se si antocianinet përthithen dhe metabolizohen,” thotë studiuesi postdoktoral Kang Chen nga Departamenti i Shkencës së Ushqimit në Universitetin e Turkut në Finlandë.

Substancat që gjenden në perimet dhe frutat ngjyrë vjollce janë antioksidantë efektivë. Ato ruajnë një ekuilibër normal të mikroflorës së zorrëve (mikrobiomës), shtypin inflamacionin dhe rregullojnë metabolizmin e glukozës dhe lipideve (që është kaq e rëndësishme për diabetikët).

Por jo vetëm në këtë përfitimet e frutave dhe perimeve të purpurta. Një tjetër veçori e tyre është se ato mund të ndihmojnë në përmirësimin e kujtesës, të mendojnë më qartë dhe me qetësi. Ushqimet e purpurta me përmbajtje të lartë polifenole kanë një efekt pozitiv në funksionin njohës. Përveç kësaj, konsumimi i rregullt i ushqimeve që përmbajnë antocianinë përmirëson shikimin dhe rrit performancën e trurit.

Source link