Kutletat janë serioze

Natyrisht, kotoletat shërbehen edhe në restorante, por nuk ka asgjë më të mirë se ato të bëra vetë! Dhe sot do t’ju tregojmë pse.

Pyes veten pse kjo pjatë e thjeshtë e bërë në shtëpi mori emrin e saj. Në fakt, nga forma – mish në brinjë – erdhi emri “kotëletë”, megjithëse në fakt nuk është një (nuk ka “kockë” në kotelet). Në frëngjisht, kjo pjatë quhet côtelette, emri vjen nga fjala “côte” – “brinjë”. Në përgjithësi, “mishi në kockë” u shndërrua në një “tortë simite / mish i grirë”, dhe më pas “ngjitej”, dhe mbeti me shekuj.

Sipas BJU, nuk ka kuptim të flasësh dhe të numërosh kalori, pasi ato ndryshojnë ndjeshëm nga receta dhe përbërësit që përbëjnë përbërjen. Përveç kësaj, kotëletat janë dietike (nga mishi i shpendëve, peshku, me një shtim të madh perimesh, gjizë te mishi i grirë), etj.

Mirëpo, për të reduktuar “dëmtimin” e tyre, në vend që t’i hani me bukë (siç ka porositur mami!) si pjatë anësore… mos shtoni asgjë, por hani vetëm me një sallatë jeshile (stinore). Dhe sigurisht, “makthi i nutricionistit” është pureja e patateve, në mishin e grirë të së cilës shtohej buka e bardhë e njomur me qumësht. Të gjitha gjërat që i donim aq shumë kur ishim fëmijë…

Cilat erëza u shtohen kotletave

I përshtatshëm për mish të grirë të butë: paprika e ëmbël e tymosur, koriandër e bluar, fara e mustardës, qepë e thatë, arrëmyshk, trumzë, borzilok ose qimnon.

Epo, sigurisht, mund ta besoni, ose nuk mundeni – ndonjëherë punëtorët e paskrupullt të hotelierisë bëjnë kotele nga mishi i grirë i skaduar dhe … me duar të palara. Dhe është më mirë të mos flasim për “pite me kotele” …

Source link