Mrekullitë e brokolit

Brokoli është një perime jeshile që nga ana vizuale i ngjan një peme të vogël… I përket një specie bimore të njohur si Brassica oleracea. Quhet edhe lakra (për analogji me lulelakrën, lakrat e Brukselit, kohlrabi). Të gjitha këto bimë të ngrënshme quhen kolektivisht perime kryqëzuese.

Edhe pse nuk do ta merrni me mend kurrë, brokoli e ka origjinën nga mustarda e egër. Me kalimin e kohës, fermerët e edukuan atë në mënyrë selektive për ta kthyer në perimet jeshile krokante që njohim sot. Brokoli është i pasur me lëndë ushqyese të dobishme.

Lëndët ushqyese për porcion. 1/2 filxhan brokoli përmban:

Kalori: 15
Yndyra: 0
Karbohidratet: 3 gram
Proteina: 1 gram.

Një filxhan brokoli përmban po aq vitaminë C sa një portokall. Është një antioksidant i rëndësishëm që mbron qelizat nga dëmtimi dhe nxit shërimin në të gjithë trupin.

Brokoli është i pasur me vitamina dhe minerale si:

• Kalciumi
• Hekuri
• Fosfori
• Kaliumi
• Zinku
• Tiaminë
• Riboflavina
• Niacina
• Vitamina A
• Vitamina B6
• Vitamina B12
• Vitamina D
• Vitamina E
• Vitamina K
• Acidi folik.

Përfitim për shëndetin

Përveç të gjitha vitaminave dhe mineraleve që përmban, brokoli është i pasur me shumë kimikate natyrale. Kryesorja është një përbërës squfuri i quajtur sulforafane cila mund të ndihmojë me një sërë kushtesh, duke përfshirë:

Diabeti. Hulumtimet tregojnë se sulforafani mund të ndihmojë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak. Nëse keni diabet të tipit 2 dhe obezitet, mund të vëreni më shumë përmirësim në nivelet e sheqerit në gjak se të tjerët.

Kanceri. Sulforafani dhe komponimet e tjera natyrore mund të parandalojnë formimin e qelizave kancerogjene në trup.

Osteoartriti. Për shkak se sulforafani e mban kërcin midis nyjeve të shëndetshme, ai mund të ndihmojë në parandalimin ose ngadalësimin e zhvillimit të osteoartritit.

Komponime të tjera natyrore bimore në brokoli të quajtura karotenoidet, janë të mira edhe për shëndetin. Ata mund të ndihmojë në uljen e gjasave për sëmundje të zemrës dhe forcimin e sistemit imunitar.

Pra, ku e bën brokoli magjinë e tij dhe kur është i rrezikshëm?

Skizofrenia. Megjithëse shkencëtarët nuk kanë ende prova të mjaftueshme, nivelet e larta të sulforafanit mund të ndikojnë në kimikatet në tru. Studiuesit po përpiqen të zbulojnë nëse ekstraktet e filizave të brokolit mund t’i ndihmojnë njerëzit me skizofreni të menaxhojnë simptomat e tyre.

Rreziqet e mundshme. Kujdes! Ju mund të keni nevojë të shmangni brokolin nëse keni ndonjë problem shëndetësor. Bisedoni me mjekun tuaj për atë që është më e mira për ju nëse:

1. Jeni duke marrë hollues gjaku: ato janë të pasura me vitaminë K, e cila ndihmon në mpiksjen e gjakut. Nëse hani më shumë se zakonisht, kjo mund të ndryshojë mënyrën se si trupi juaj reagon ndaj ilaçit.
2. Ndërsa nuk duhet të shmangni plotësisht brokolin nëse jeni duke marrë antikoagulantë, duhet të mbani një sasi të qëndrueshme të vitaminës K në dietën tuaj.
3. Ju keni sindromën e zorrës së irrituar: Brokoli mund të shkaktojë gazra dhe shqetësime të zorrëve.
4. Keni probleme me veshkat. Fosfori që gjendet në brokoli mund të fillojë të grumbullohet në gjak nëse veshkat tuaja nuk funksionojnë mirë.

Source link