Pashkët: Historia e patreguar e vezëve me çokollatë

Vezët e Pashkëve me çokollatë janë një nga traditat më moderne të Pashkëve. Megjithatë, pak njerëz e dinë se ato filluan të shiten në supermarketet greke në vitet 1960 dhe 1970.

Vezët e pulës janë ngrënë në Pashkë prej shekujsh. Vezët kanë simbolizuar gjithmonë rilindjen dhe rinovimin, duke i bërë ato ideale për të festuar Ringjalljen e Jezusit, si dhe ardhjen e pranverës.

Edhe pse sot vezët mund të hahen gjatë Kreshmës, në Mesjetë ishte e ndaluar (së bashku me konsumimin e mishit dhe produkteve të qumështit). Kuzhinierët mesjetarë shpesh gjenin mënyra befasuese për të kapërcyer këtë problem, madje duke gatuar vezë false në vend të atyre natyrale. Në Pashkë, vezët dhe mishi, si qengji, ktheheshin në tryezë si simbol i rilindjes.

Edhe kur vezët lejoheshin në vaktin e kreshmës, ato zinin një vend të veçantë në festën e Pashkëve. Autori i librit të gatimit të shekullit të 17-të, John Murrell, rekomandoi “vezë jeshile”, një lloj pestoje e bërë nga gjethet e lëpjetë.

Në të gjithë Evropën, vezët i jepeshin gjithashtu si të dhjetë (një lloj takse) kishës lokale të Premten e Madhe. Ndoshta këtu lindi ideja e dhënies së vezëve si dhuratë. Kjo praktikë u zhduk në shumë rajone protestante pas Reformimit, por në disa fshatra angleze tradita vazhdoi në shekullin e 19-të.

Nuk dihet saktësisht se kur njerëzit filluan të dekoronin vezët, por hulumtimet sugjerojnë se zakoni filloi në shekullin e 13-të, kur mbreti Eduard I u dha oborrtarëve të tij vezë të mbështjella me fletë ari..

Disa shekuj më vonë, ne e dimë se njerëzit në të gjithë Evropën filluan t'i ngjyrosin vezët me ngjyra të ndryshme. Zakonisht ngjyra e zgjedhur ishte e verdha duke përdorur lëkurat e qepëve ose e kuqja duke përdorur rrënjët e panxharit. Besohej se vezët e kuqe simbolizojnë gjakun e Krishtit. Në Angli, mënyra më e njohur për të dekoruar vezët ishte me petale lulesh. Muzeu Wordsworth në Lake District strehon një koleksion vezësh të bëra për fëmijë (1870).

Edhe pse dekorimi i vezëve me modele është ende një aktivitet i zakonshëm i Pashkëve, këto ditë vezët si dhuratë (për shembull, për një kumbar) shoqërohen më shpesh me çokollatën. Por kur ndodhi ky ndryshim?

Kur çokollata mbërriti në Britani në shekullin e 17-të, ishte një risi emocionuese, por edhe shumë e shtrenjtë. Në vitin 1669, Earl of Sandwich (Σάντουιτς) pagoi 227 £ (ekuivalente me afërsisht 37,000 € sot) për recetën e çokollatës së mbretit Charles II. Sot çokollata konsiderohet një ushqim i ngurtë, por në atë kohë ishte e disponueshme vetëm në formë të lëngshme si pije dhe, sipas traditave të Aztecit dhe Majave, zakonisht aromatizohej me spec djegës. Për britanikët, kjo pije e re ekzotike nuk ngjante me asgjë që kishin hasur më parë. Një shkrimtar e quajti atë “nektar amerikan”, pije e perëndive.

Çokollata shumë shpejt u bë një pije në modë mes aristokratëve, e cila shpesh jepet si dhuratë për shkak të prestigjit të saj të lartë, një traditë që ndiqet edhe sot. Të rinjtë shijuan çokollatën e nxehtë në një kafene në Londër. Kafeja dhe çaji sapo ishin futur në Angli dhe të treja pijet ndryshuan shpejt mënyrën se si britanikët ndërvepruan shoqërisht me njëri-tjetrin.

Teologët katolikë në atë kohë shoqëroni çokollatën me Pashkëtpor kishte frikë se ngrënia e çokollatës do të binte ndesh me praktikat e kreshmës. Pas shumë debatesh, u vendos që çokollata e bërë me ujë të mund të konsumohej gjatë agjërimit.

Çokollata mbeti një mall i shtrenjtë deri në shekullin e 19-të, kur Fry's (tani në pronësi të Cadbury) prodhoi çokollatën e parë të ngurtë në 1847, të cilat revolucionarizoi tregtinë. Për viktorianët, çokollata ishte shumë më e përballueshme, por gjithsesi diçka e këndshme. Tridhjetë vjet më vonë, në 1873, Fry's krijoi vezën e parë me çokollatë të Pashkëve si një trajtim luksoz, duke kombinuar dy tradita të dhuratave të Pashkëve.

Vezët e çokollatës u bënë të zakonshme në vitet 1960. Edhe në fillim të shekullit të 20-të, këto vezë çokollate konsideroheshin si një dhuratë e veçantë dhe shumë njerëz i konsideronin aq të vlefshme sa nuk i hanin kurrë. Një grua në Uells ka mbajtur një vezë që nga viti 1951(!), për 70 vjet. Dhe muzeu në Torquay kohët e fundit bleu një vezë, e cila ishte ruajtur që nga viti 1924, si një ekspozitë. Vetëm në vitet 1960 dhe 1970 supermarketet filluan të ofronin vezë çokollate me një çmim më të ulët, duke shpresuar të përfitonin nga tradita e Pashkëve.

Source link