Trëndafilat grekë – verërat më të mira për perëndimin e diellit të verës dhe më shumë

Foto Elina Rodnov

Sipas informacioneve të fundit nga kompania kërkimore ndërkombëtare IWSR (International Wine&Spirits Record), një nga tendencat kryesore në industrinë e verërave deri në vitin 2028 është rritja e konsumit të verërave rozë, popullariteti i të cilave po rritet në mbarë botën.

Greqia duket se po vazhdon. Në ekspozitën DrinkPink të verërave roze të mbajtur në Qendrën Kulturore Stavros Niarchos, vizitorët patën një mundësi të shkëlqyer për t'u njohur me shumicën e rozes së prodhuar në Greqi.

Kishte verëra nga rajone të ndryshme, stile të ndryshme, varietete dhe çdo nuancë roze e mundshme, duke filluar nga ngjyra e kofshës së një nimfeje të frikësuar deri te purpurta e pasur e stilit të vjetër ose “Tavel”.

Foto Elina Rodnov

Duhet thënë se kantinat e verës kanë bërë një hap të madh në zhvillimin e sektorit “rose” vitet e fundit. Disa prej tyre tani prodhojnë deri në 2-3 lloje të ndryshme trëndafili: të thatë, gjysmë të ëmbël dhe me gaz, në përgjithësi, për çdo shije. Gjatë verës së nxehtë greke, ju dëshironi një verë që është freskuese, por që shkon mirë me çdo ushqim. Në këtë kuptim, roze është vera më e gjithanshme.

Në përgjithësi, verërat greke rozë mund të ndahen në 2 grupe të mëdha. E lehtë, me fruta, e prodhuar kryesisht nga përzierja e varieteteve lokale greke Moschofilero, Muscat Spina, Assyrtiko ose ndërkombëtare Sauvignon Blanc me varietetet lokale të kuqe. Këto verëra shkojnë mirë me sallata të lehta perimesh (të tilla si shalqi dhe feta), djathëra të freskët e të kripur dhe meze ulliri. Mirë në të gjitha rastet kur nuk doni të hani asgjë të rëndë, por thjesht shijoni ngrohtësinë dhe bukurinë e një mbrëmjeje verore greke.

Foto Elina Rodnov

Më të forta dhe ndonjëherë taninike, këto janë variantet më serioze nga varietetet e kuqe të Agiorgitiko, Xinomavro, Limnion, Mandilaria dhe Syrah ndërkombëtare. Ata mbështesin në mënyrë të përkryer shijen e një hamburgeri, bërxollë viçi të pjekur në skarë dhe pjata të tjera me mish. Në përgjithësi, në të gjitha rastet kur dëshironi diçka më të pasur.

Pra, nëse jeni ende në dyshim, trëndafilat grekë ia vlen t'i shikoni më nga afër.

Rreth autorit: Elina Rodnov është një eksperte e certifikuar e verës, mbajtëse e WSET3.

Source link