Thjesht shtoni kripë të jodizuar në menu? Kjo nuk mjafton për gjëndrën tiroide (video)

13 ushqime të shëndetshme do të ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve të tiroides dhe për të siguruar funksionimin e duhur të saj.

Një mineral i rëndësishëm që është i nevojshëm për funksionimin e duhur të gjëndrës tiroide është jodi. Me mungesën e tij zhvillohen sëmundje të rënda, por ato mund të parandalohen duke pasuruar menynë me jod. E rëndësishme: Thjesht përdorimi i kripës së jodizuar në menunë tuaj nuk do të jetë i mjaftueshëm! Si të ushqejmë gjëndrën tiroide? Shëndeti i saj do të sigurohet nga produkte të shëndetshme dhe të shijshme.

Pse trupi ka nevojë për jod?

Si një element i pastër, jodi është një ngjyrë e errët, me shkëlqim ose ngjyrë vjollce. Gjurmët e tij gjenden në tokë dhe ujë, jodi është gjithashtu i përfshirë në disa ushqime, shkruan medaboutme.

Jodi është jashtëzakonisht i rëndësishëm për shëndetin e tiroides dhe luan një rol të madh në prodhimin e hormoneve. Trupi nuk e prodhon vetë, ndaj duhet të merret nga ushqimi. Është vërtetuar se Marrja e mjaftueshme e këtij minerali të vlefshëm në dietën tuaj ndihmon në përmirësimin e metabolizmit, shëndetin e trurit dhe nivelet e hormoneve.

Mungesa e jodit është e mbushur me zhvillimin e hipotiroidizmit, dëmtimit të trurit dhe zgjerimit të gjëndrës tiroide në përmasa jonormale. (struma). Nëse një grua ka përjetuar mungesë jodi gjatë shtatzënisë, rreziku i anomalive kongjenitale në fetus rritet.

Sipas ekspertëve të portalit WebMD, pothuajse 1/3 e popullsisë së botës ka një rrezik të lartë të mungesës së jodit në trup. Sasia ditore e rekomanduar e jodit varet nga mosha dhe gjinia e personit. Vlerat mesatare:

• Fëmijët nga lindja deri në gjashtë muaj: 110 mcg.
• Fëmijët nga shtatë muaj deri në një vit: 130 mcg.
• Fëmijët nga 1 deri në 8 vjeç: 90 mcg.
• Fëmijët nga 9 deri në 13 vjeç: 120 mcg.
• Adoleshentët 14 – 18 vjeç: 150 mcg.
• Të rriturit: 150 mcg.
• Gratë shtatzëna: 220 mcg.
• Nënat gjidhënëse: 290 mcg.

Veganët dhe njerëzit që hanë pak bulmet, ushqim deti dhe vezë gjithashtu kanë nevojë për më shumë nga ky mineral.

13 ushqime të pasura me jod

Dhe tani për atë që duhet të përfshini patjetër në dietën tuaj. Për fat të mirë, marrja e jodit nga ushqimi nuk është aspak e vështirë, sepse shumë ushqime të njohura janë të pasura me të:

Lakra e detit. Sipas Institutit Kombëtar të Shëndetësisë, konsiderohet si një nga burimet më të mira të jodit. Një porcion prej 10 gramësh me alga deti të thata nori do ta pasurojë trupin me 232 mcg jod, që është pothuajse 1.5 herë më shumë se nevoja ditore. Nori përdoret për të bërë sallata sushi dhe ushqim deti, dhe më shumë.

Peshku. Peshku me cilësi të lartë është i pasur me lëndë ushqyese, që përmban acide yndyrore Omega-3, fosfor, riboflavinë dhe vitaminë D. Burimet më të vlefshme të jodit janë merluci (158 mcg jod për 100 g produkt), shojza (18 mcg) dhe polaku. (1210 mcg).

Butakë. Kallamarët, gaforret, fistonët, gocat e detit, karkalecat dhe llojet e tjera të butakëve, përveç jodit, përmbajnë proteina, vitamina dhe yndyrna të shëndetshme. Dhe në të njëjtën kohë ato janë një produkt dietik – përmbajtja e tyre kalorike është minimale. Për shkak të faktit se butakët thithin ujin e detit, ato janë të pasura me jod. Për shembull, një porcion me karkaleca të ziera përmban 13 mcg jod. Vetëm 100 gram goca deti të ziera mund t'i japin trupit 90 mcg jod, që është më shumë se gjysma e kërkesës ditore për një të rritur.

Produktet e qumështit. Përmbajtja e jodit në to varet nga fakti nëse lopëve iu dhanë aditivët e ushqimit me një substancë të vlefshme. Mesatarisht, një filxhan qumësht përmban 85 mcg jod. Përveç kësaj, qumështi është burim i proteinave, kalciumit, fosforit, vitaminës D dhe grupit B. Produktet e qumështit – në mungesë të kundërindikacioneve shëndetësore, natyrisht – duhet të jenë të pranishme në dietë çdo ditë.

Vezët. Shkencëtarët kanë vërtetuar se produktet shtazore janë burimet më të pasura të jodit, përfshirë vezët. Një vezë e zier fort do t'i sigurojë trupit 26 mcg jod, dhe përveç kësaj – hekur, acid folik, riboflavinë, vitamina D dhe E dhe proteina cilësore. Ato mund të hahen si një pjatë më vete, ose të shtohen në sallata dhe supa, ose të përgatiten kokteje në bazë të tyre.

Kripë e jodizuar. I pasuruar me jod, me të drejtë konsiderohet një produkt i shëndetshëm. Por ka edhe një anë negative në të. Kini kujdes kur konsumoni, pasi natriumi i tepërt në dietë mund të çojë në probleme shëndetësore. Është gjithashtu e rëndësishme të kuptohet se pjesa më e madhe e kripës në dietë nuk vjen nga kripes, por nga ushqimet e përpunuara. Dhe kripa e jodizuar përdoret shumë rrallë në përgatitjen e saj. Kjo është arsyeja pse nuk mjafton të keni një kripesë me kripën “e duhur” në tryezë për të kompensuar mungesën e jodit. Nga rruga, ideja e ngopjes së kripës me jod lindi për herë të parë në Zvicër në 1922.

Patate. Është më mirë kur piqet. Shumë njerëz i nënvlerësojnë patatet, por ato janë të pasura me vitaminë C, kalium dhe lëndë të tjera ushqyese. Një patate e pjekur mesatare përmban rreth 60 mcg jod. Nëse dëshironi të rrisni këtë sasi, mund t'i spërkatni patatet me një sasi të vogël djathë. Ai gjithashtu përmban jod.

Gjoks gjeldeti. Ky zog zakonisht lidhet me tryezën festive në Krishtlindje, por duhet të përpiqeni ta servirni më shpesh në tryezën e darkës gjatë ditëve të javës. Për më tepër, nga mishi i gjirit mund të përgatisni shumë pjata dietike të shëndetshme. Përveç proteinave të cilësisë së lartë, selenit dhe vitaminave B, gjeli i detit përmban shumë jod: 100 g produkt përmban 40 mcg.

Kumbullat e thata. Kumbullat e thata përmbajnë më shumë lëndë ushqyese për gram peshë, sepse nuk kanë lëngje. Përveçse janë të pasura me fibra, të cilat janë të mira për tretjen dhe mund të ofrojnë lehtësim nga kapsllëku, kumbullat e thata përmbajnë jod. Një porcion me 5 kumbulla të thata do t'i sigurojë trupit 13 mcg mineral, ose 9% të vlerës ditore. Kumbullat e thata si produkt ushqimor u shfaqën në shekullin e VI para Krishtit, kur egjiptianët vunë re se disa fruta nuk prisheshin në diell, por thaheshin, duke marrë një shije të ndryshme dhe veti të dobishme.

Ton i konservuar. Një kanaçe me ton 85 g të konservuar në vaj përmban 14 mcg jod, që korrespondon me 11% të vlerës ditore. Në të njëjtën kohë, toni është një burim i shkëlqyer i proteinave, acideve yndyrore Omega-3 dhe vitaminës D. Ky është një meze e lehtë për ata që kthehen vonë nga puna dhe nuk kanë kohë për të përgatitur darkën. Është gjithashtu e dobishme të përfshini ton në sallata dhe të plotësoni enët me drithëra.

Fasule deti. Vlen të theksohet se të gjitha llojet e bishtajoreve janë të mira për shëndetin. Fasulet e detit nuk bëjnë përjashtim. Ai përmban shumë vitamina dhe minerale, duke përfshirë jodin. Një porcion me fasule të ziera në madhësinë e një filxhani do t'i sigurojë trupit 30 mcg jod, që është pak më shumë se 20% e kërkesës ditore. Fasulet janë të lehta për t'u shtuar në dietën tuaj: ato mund të përdoren si një nga përbërësit në sallata, si mbushje për byrekë ose të shtohen në supa dhe pjata kryesore.

Misër i konservuar. Shpesh shtohet në sallata, është e shijshme, e lëngshme dhe ushqyese. Shumë ushqime shkojnë mirë me të, dhe për këtë arsye është e lehtë për t'u futur në dietën tuaj të përditshme. Gjysmë filxhani misër i konservuar do t'i sigurojë trupit 14 mcg jod, që është e barabartë me 10% të vlerës ditore.

Nënproduktet e mishit. Më parë konsideroheshin ushqim për të varfërit, por sot përdoren për të përgatitur pjata të denja për një tryezë festive. Të brendshmet përmbajnë shumë substanca të dobishme dhe kostoja e tyre është shpesh më e ulët se mishi. Mëlçia e viçit me peshë 70 gram përmban 32 mcg jod.

Mendimi i nutricionistëve ekspertë: jo vetëm që është i rëndësishëm është jodi

Për funksionimin optimal të tiroides, trupi duhet të marrë të gjithë makronutrientët e nevojshëm (proteina, yndyrna dhe karbohidrate) dhe mikroelemente (vitamina dhe minerale), por disa prej tyre ende duhet të theksohen.

Gjëndra tiroide është shumë e ndjeshme ndaj kufizimeve të rënda të kalorive. Kur humbni peshë, duhet ta keni parasysh këtë fakt. Çdo dietë e rreptë mund të çojë në ndryshime në funksionimin e gjëndrës tiroide dhe, si rezultat, në çrregullime hormonale. Edhe pse obeziteti mund të provokojë gjithashtu një mosfunksionim të këtij organi të rëndësishëm endokrin, duke çuar në hipotiroidizëm – ulje të prodhimit të hormoneve tiroide.

Për të mbështetur funksionin e tiroides, duhet të rrisni marrjen e disa lëndëve ushqyese:

1. Jodi. Me marrje të pamjaftueshme të tij në trup, zhvillohet struma endemike me hipotiroidizëm. Burimet ushqimore të jodit: mëlçia e merlucit, alga deti, çdo peshk deti, kallamar, karkaleca, e verdha e vezës së pulës, bishtajore, qumësht, hurmë, boronica, feijoa.
2. Amino acid tirozinë – një komponent i rëndësishëm për sintezën e hormoneve të tiroides. Është i bollshëm në arra, fara, produkte qumështi, djathë parmixhano, peshk, viç, pulë dhe oriz të egër.
3. Vitamina D rregullon funksionimin e gjëndrës tiroide, sëmundjet autoimune shoqërohen me mungesën e saj. Burimet e vitaminës: të verdhat e vezëve, mëlçia e viçit, peshku i yndyrshëm, kaprolli i peshkut, djathi i fortë, kërpudhat e kërpudhave.
4. Selenium. Është pjesë e enzimës së rëndësishme dejodinazë, e cila është e përfshirë në formimin e hormonit tiroide, tiroksinës (T4). Për të marrë sasinë e nevojshme të selenit, duhet të përfshini çdo ditë në dietën tuaj peshk (salmon, sardele, harengë), arra braziliane, pulë, gjeldeti, hudhër, vezë, kërpudha dhe ushqime të tjera.
5. Hekuri. Gjëndra tiroide është shumë e ndjeshme ndaj oksigjenit të pamjaftueshëm (hipoksia) mund të prishë funksionin e saj. Prandaj, është e rëndësishme të hani ushqime që përmbajnë hekur: mish të kuq, mish organesh, ushqim deti, bishtajore, perime me gjethe jeshile, drithëra. Për përthithjen optimale të hekurit, është e nevojshme përfshirja në dietë e burimeve bimore dhe shtazore, kombinimi i tij me vitaminë C (manaferrat, zarzavatet, trëndafili, shega, etj.) dhe vitaminat B.
6. Vitamina B12. Anemia e mungesës ndikon edhe në funksionimin e gjëndrës tiroide, duke çuar në uljen e prodhimit të hormoneve dhe, si pasojë, uljen e funksionit të saj. Mungesa e vitaminës B12 vërehet shpesh te vegjetarianët, sepse burimet kryesore të kësaj vitamine janë produktet me origjinë shtazore: mishi, peshku, shpendët, të brendshmet, ushqimet e detit, djathrat e fortë.

Për funksionin optimal të tiroides ju nevojiten gjithashtu:

• Zinku. Përmban ushqim deti, goca deti, mëlçi, pulë, djathë.
• Vitamina A (retinol). Burimet e saj janë mëlçia, vezët, gjalpi, mishi, shpendët, djathi; perime dhe fruta portokalli, perime me gjethe jeshile.
• Omega-3 acide yndyrore të pangopura. Ato përmbajnë çdo peshk yndyror deti, havjar peshku, ulliri, kërpi dhe vajra të tjerë, fara liri dhe chia.

Një dietë e larmishme dhe e ekuilibruar do të ndihmojë në ruajtjen e shëndetit të tiroides për një kohë të gjatë. Nëse shfaqen ndonjë shenjë të ndërprerjes së funksionimit të tij, duhet të kërkoni ndihmë nga një endokrinolog, i cili do të përshkruajë studimet dhe trajtimin e nevojshëm nëse është e nevojshme.

Source link