Studimi: Çfarë ndodh nëse zëvendësoni mishin e kuq me sardelet?

Peshku i vogël por i dashur sardele ka një ndikim më të ulët mjedisor dhe mund të parandalojë 750,000 vdekje të parakohshme.

Të marinuara, të kripura, të pjekura në skarë, të ziera në domate, të skuqura… sido që t'i përgatisni, sardelet mbeten të shijshme dhe të ushqyeshme.

Ky peshk i vogël dhe ekonomik, i cili gjendet me bollëk në dete, është baza e pjatave të shijshme, por rezulton të jetë edhe shumë e vlefshme në një kuptim më të gjerë. Çfarë tregojnë ato? hulumtim i kryer nga shkencëtarë japonezë dhe australianë pas analizimit të të dhënave nga rreth 130 vende.

Sipas të dhënave të marra, Zëvendësimi i mishit të kuq me peshk si sardelet, açugeja dhe harenga mund të parandalojë 750,000 vdekje të parakohshme në vit të shkaktuara nga sëmundjet kardiovaskulare ose sëmundje të tilla si kanceri i zorrës së trashë..

Në të njëjtën kohë, në vendet me të ardhura të ulëta dhe të mesme një dietë me këtë lloj peshku është një zgjidhje e shkëlqyerpasi është i lirë dhe një ushqim ideal për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, niveleve të larta të yndyrave ω-3, kalciumit dhe vitaminës B12 dhe ka pak kalori.

“Për të përmirësuar shëndetin e njeriut dhe shëndetin e planetit, ne duhet të reduktojmë konsumin tonë të mishit të kuq dhe të kalojmë në ushqime të shëndetshme organike. Krahasuar me mishin e kuq, ushqimet e detit jo vetëm që ofrojnë përqendrime më të larta të lëndëve ushqyese thelbësore, por gjithashtu parandalojnë sëmundjet jo të transmetueshme të lidhura me dietën”, thanë ekspertët në studimin e tyre të botuar në revistën BMJ Global Health.

Të gjitha karakteristikave pozitive është se ato kanë gjurmën më të ulët të karbonit nga çdo burim ushqimor për kafshët. Në veçanti, peshqit si sardelet kanë një ndikim mjedisor prej 2.1 kg dioksid karboni, dhe një porcion prej 100 g mish viçi është i barabartë me 15.5 kg dioksid karboni.

Sipas llogaritjeve të tyre, studiuesit arritën në përfundimin se konsumi i peshkut të vogël, siç përshkruhet më sipër, mund të zëvendësojë 10% të konsumit global të mishit të kuq, duke çuar në një reduktim global të emetimeve të përgjithshme të gazeve serrë dhe përdorimit të tokës përkatësisht 15% dhe 10% deri në vitin 2050.

Source link