Brokoli është një perime jeshile që nga ana vizuale i ngjan një peme të vogël… I përket një specie bimore të njohur si Brassica oleracea. Quhet edhe lakra (për analogji me lulelakrën, lakrat e Brukselit, kohlrabi). Të gjitha këto bimë të ngrënshme quhen kolektivisht perime kryqëzuese.
Edhe pse nuk do ta merrni me mend kurrë, brokoli e ka origjinën nga mustarda e egër. Me kalimin e kohës, fermerët e edukuan atë në mënyrë selektive për ta kthyer në perimet jeshile krokante që njohim sot. Brokoli është i pasur me lëndë ushqyese të dobishme.
Lëndët ushqyese për porcion. 1/2 filxhan brokoli përmban:
Kalori: 15
Yndyra: 0
Karbohidratet: 3 gram
Proteina: 1 gram.
Një filxhan brokoli përmban po aq vitaminë C sa një portokall. Është një antioksidant i rëndësishëm që mbron qelizat nga dëmtimi dhe nxit shërimin në të gjithë trupin.
Brokoli është i pasur me vitamina dhe minerale si:
- Kalciumi
- Hekuri
- Fosfori
- Kaliumi
- Zinku
- Tiaminë
- Riboflavina
- Niacina
- Vitamina A
- Vitamina B6
- Vitamina B12
- Vitamina D
- Vitamina E
- Vitamina K
- Acidi folik.
Përfitim për shëndetin
Përveç të gjitha vitaminave dhe mineraleve që përmban, brokoli është i pasur me shumë kimikate natyrale. Kryesorja është një përbërës squfuri i quajtur sulforafane cila mund të ndihmojë me një sërë kushtesh, duke përfshirë:
Diabeti. Hulumtimet tregojnë se sulforafani mund të ndihmojë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak. Nëse keni diabet të tipit 2 dhe obezitet, mund të vëreni më shumë përmirësim në nivelet e sheqerit në gjak se të tjerët.
Kanceri. Sulforafani dhe komponimet e tjera natyrore mund të parandalojnë formimin e qelizave kancerogjene në trup.
Osteoartriti. Për shkak se sulforafani e mban kërcin midis nyjeve të shëndetshme, ai mund të ndihmojë në parandalimin ose ngadalësimin e zhvillimit të osteoartritit.
Komponime të tjera natyrore bimore në brokoli të quajtura karotenoidet, janë të mira edhe për shëndetin. Ata mund të ndihmojë në uljen e gjasave për sëmundje të zemrës dhe forcimin e sistemit imunitar.
Pra, ku e bën brokoli magjinë e tij dhe kur është i rrezikshëm?
Skizofrenia. Megjithëse shkencëtarët nuk kanë ende prova të mjaftueshme, nivelet e larta të sulforafanit mund të ndikojnë në kimikatet në tru. Studiuesit po përpiqen të zbulojnë nëse ekstraktet e filizave të brokolit mund t’i ndihmojnë njerëzit me skizofreni të menaxhojnë simptomat e tyre.
Rreziqet e mundshme. Kujdes! Ju mund të keni nevojë të shmangni brokolin nëse keni ndonjë problem shëndetësor. Bisedoni me mjekun tuaj për atë që është më e mira për ju nëse:
- Jeni duke marrë hollues gjaku: ato janë të pasura me vitaminë K, e cila ndihmon në mpiksjen e gjakut. Nëse hani më shumë se zakonisht, kjo mund të ndryshojë mënyrën se si trupi juaj reagon ndaj ilaçit.
- Ndërsa nuk duhet të shmangni plotësisht brokolin nëse jeni duke marrë antikoagulantë, duhet të mbani një sasi të qëndrueshme të vitaminës K në dietën tuaj.
- Ju keni sindromën e zorrës së irrituar: Brokoli mund të shkaktojë gazra dhe shqetësime të zorrëve.
- Keni probleme me veshkat. Fosfori që gjendet në brokoli mund të fillojë të grumbullohet në gjak nëse veshkat tuaja nuk funksionojnë mirë.
More Stories
Ngrënia e këtij peshku rrit jetëgjatësinë e grave
Superushqim me efekte antioksiduese dhe anti-inflamatore
Trëndafilat grekë – verërat më të mira për perëndimin e diellit të verës dhe më shumë