Antioksidantë: cilat ushqime i përmbajnë?

Ngrënia e ushqimeve të pasura me antioksidantë zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kronike.

Trupi i njeriut i nënshtrohet një procesi fiziologjik të quajtur oksidim. Gjatë këtij procesi formohen radikalet e lira, të cilat karakterizohen nga dy veprime të kundërta: nga njëra anë, mbrojnë trupin nga viruset, parazitët dhe mikrobet, dhe nga ana tjetër, ndryshojnë ADN-në, shkatërrojnë qelizat e shëndetshme dhe dëmtojnë. proteinat dhe lipidet qelizore. Një çekuilibër midis radikaleve të lira dhe antioksidantëve shkakton “stres oksidativ”.

Përqendrime të larta të radikaleve të lira në qeliza shkaktojnë dëme dhe madje mund të çojnë në kancer. Ngrënia e ushqimeve të pasura me antioksidantë zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kronike. Përveç kësaj, ato ndihmojnë në ruajtjen e gjendjes së mirë të lëkurës në të gjitha shtresat e saj, kështu që mund të flasim për përtëritje natyrale. Cilat ushqime përmbajnë antioksidantë:

• B-karoteni: karota, kungulli, patatet e ëmbla.
• Likopeni: grejpfrut rozë, domate (të gatuara), shalqi.
• Luteina: Perime me gjethe jeshile.
• Seleni: kikirikë, mëlçi, drithëra, bishtajore.
• Vitamina A: gjalpë, vezë, qumësht, mëlçi.
• Vitamina C: manaferrat, portokallet dhe frutat e tjera agrume, pjepri, specat, brokoli, papaja, domatet.
• Vitamina E: bajamet, lajthitë, arrat në përgjithësi.

Në fakt, ka qindra antioksidantë. Shumë prej tyre ndahen në fenole, polifenole dhe flavonoide. Ndryshe nga vitaminat, nuk mund t’i merrni të gjitha përmes suplementeve, kështu që Është e rëndësishme t’i kushtoni vëmendje cilësisë së dietës suaj. Manaferrat kanë nivelet më të larta të antioksidantëve nga çdo frut i freskët, dhe perime me sasinë më të madhe të antioksidantëve janë spinaqi dhe lakra jeshile.

Ngrënia e një shumëllojshmërie ushqimesh të pasura me antioksidantë ka përfitime pozitive shëndetësore. Për shembull, ngrënia e portokalleve dhe grejpfrutit mund të zvogëlojë rrezikun e goditjes në tru për shkak të flavonoideve, një klasë e antioksidantëve që gjenden në këto fruta. Ngjyrat e ndryshme të frutave dhe perimeve pasqyrojnë përbërjen e tyre ushqyese. Prandaj ekspertët këshillojnë që pjata juaj të jetë shumëngjyrëshe.

Source link