Atlas i shijeve: në vend të parë janë brinjët e qengjit, në listë janë edhe 4 pjata greke

Lista ndërkombëtare e ushqimeve të Atlasit të shijes renditi brinjët greke si 100 pjatat më të mira të qengjit në botë.

Kjo listë përfshin edhe katër receta të tjera për gatime tradicionale nga vendi mesdhetar. Në listën përkatëse, vendin e 8-të e zë kleftiko, i 11-ti tsigaristo, i 21-ti qengji me patate në furrë dhe i 22-ti antikristo. Antikristo është një pjatë që përgatitet veçanërisht me kujdes në Greqi, duke rezultuar në një pjatë të vërtetë.

Gatimet e tjera të renditura më sipër – kleftiko dhe mish qengji me patate – mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi.

Brinjët janë pjesa e ngrënshme e një kufome dash (delesh). Karakterizohet nga prania e filmave dhe një përmbajtje e lartë e indit yndyror. Ajo hahet e zier, e zier dhe më rrallë e skuqur. 100 gramë brinjë qengji përmbajnë rreth 372 kcal. Përbërja kimike e brinjëve të qengjit karakterizohet nga një përmbajtje e lartë e proteinave, yndyrave, vitaminave (B3, B4, B5, B9, B12, K), makroelementeve (kalium, kalcium, magnez, natrium, fosfor) dhe mikroelemente (hekur, mangan. , bakër, zink, selen).

Source link