Mitet e të ushqyerit: Gjalpi është një vrasës

Krijuar nga AI

Vitet e fundit, gjalpi është diskredituar shumë mes “modës” për margarinën, e cila tani akuzohet se përmban yndyrna trans.

Kohët e fundit, gjalpi i ka lënë vendin vajit të ullirit dhe produkteve të tjera të ngjashme. Ekspertët kanë renditur arsyet pse duhet ta hani këtë produkt. Hulumtimet nga Universiteti Lund në Suedi tregojnë se gjalpi çon në një rritje më të vogël të yndyrës në gjak pas ngrënies sesa vaji i ullirit ose i farave të lirit. Nivelet e larta të yndyrës gjithashtu rrisin nivelet e kolesterolit, i cili shkencërisht është i lidhur me një rrezik të shtuar të aterosklerozës dhe sulmeve në zemër.

Pse gjalpi nuk i rrit nivelet e lipideve

Studiuesit vunë në dukje se 20% e yndyrës në gjalpë përbëhet nga acide yndyrore me zinxhir të shkurtër dhe të mesëm. Ata përdoren menjëherë si energji dhe nuk qëndrojnë në trup aq gjatë sa të ndikojnë ndjeshëm në nivelet e lipideve të gjakut.

Studiuesit gjithashtu arritën në përfundimin se Megjithëse vaji rrit nivelet e kolesterolit në terma afatgjatë, efektet e tij afatshkurtra mund të jenë përfundimisht të dobishme për trupin.. Edhe pse, sigurisht, jo të gjithë janë dakord me epërsinë e pjesshme të gjalpit ndaj vajit të ullirit ose margarinës.

Por e vetmja gjë që mund të thuhet me siguri është se që nga fundi i shekullit të 20-të gjalpi u zhvendos në plan të dytë dhe vendin e tij e zuri kryesisht margarina, e akuzuar se përmban yndyrna të ngopura që shkaktojnë sëmundje kardiovaskulare. Megjithatë, mijëra vjet më parë, gjalpi ishte një ushqim kryesor në shumë kultura dhe nuk kishte efekte të dukshme negative shëndetësore.

Pas analizimit të kërkimit shkencor, shkencëtarët arritën në përfundimin: në një periudhë të caktuar kohore Konsumi i gjalpit u ul ndjeshëm, por numri i sëmundjeve kardiovaskulare nuk u ul.

Pra, sa ka gjasa që ky produkt të vret në të vërtetë? Sipas disa teorive dhe spekulimeve, gjalpi ka shumë të ngjarë viktimë e një komploti të madh ushqimor të krijuar për të përfituar industritë e zëvendësimit të gjalpit.

10 Përfitimet kryesore të ngrënies së gjalpit të vërtetë

1. Gjalpi është një nga burimet më të tretshme të vitaminës A, e cila forcon funksionimin e gjëndrës tiroide dhe të gjëndrave mbiveshkore dhe si rrjedhojë edhe sistemin kardiovaskular.

2. Gjalpi nuk shkakton ruajtje afatgjatë të yndyrës në trup, sepse acidet yndyrore me zinxhir të shkurtër dhe të mesëm digjen menjëherë për të prodhuar energji në vend që të ruhen, duke krijuar një ndjenjë shtesë të ngopjes.

3. Është i pasur me antioksidantë, duke përfshirë vitaminat A dhe E, dhe selen, i cili mbron nga sëmundjet e zemrës dhe kanceri.

4. Gjalpi është një burim i kolesterolit të mirë, i cili vepron si një antioksidant, duke riparuar dëmet e shkaktuara nga radikalet e lira të shkaktuara nga konsumimi i yndyrave trans dhe vajrave bimore. Kolesteroli është gjithashtu i rëndësishëm për zhvillimin e sistemit nervor dhe trurit tek fëmijët.

5. Yndyrnat e ngopura, siç u përmend më lart, përbëhen nga acidet yndyrore me zinxhir të shkurtër dhe të mesëm që gjenden në gjalpë, të cilat kanë veti për të forcuar imunitetin.

6. Gjalpi përmban acid linoleik të konjuguar (CLA), i cili mbron nga kanceri.

7. Vaji i papasterizuar mbron nga artriti, katarakti dhe ngurtësimi i arterieve.

8. Gjalpi është një burim i mirë i jodit në formë lehtësisht të tretshme, i cili është i nevojshëm për funksionimin e duhur të gjëndrës tiroide.

9. Forcon shëndetin e traktit gastrointestinal.

10. Së fundi, gjalpi është një burim i mirë i vitaminës K2, e cila parandalon prishjen e dhëmbëve dhe “ndërton” kocka të forta.

mos harroni se Përfitimi më i madh vjen nga gjalpi i papërpunuar i marrë nga lopët me rreze të lirë.

Source link